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橄榄油的最佳食用方法禁忌

来源:上海育盟健康生活网 日期:2022-04-11 14:02:34 人气:0加入收藏 评论:0 

常听人说橄榄油是不能炒菜加热的,今天的话题是橄榄油的最佳食用方法禁忌。总所周知的橄榄油属于未经过化学加工的植物油,常见分为初榨橄榄油和非初榨橄榄油,而橄榄油中含有丰富的大量不饱和脂肪酸,包括维生素A、维生素B、维生素D等多种营养元素,能软化血管、增强钙质吸收,那么上海育盟养生网给大家介绍橄榄油的最佳食用方法禁忌。

橄榄油的最佳食用方法

1、低温食用:初榨橄榄油在高温下易破坏营养物质,通常建议低温加热食用控制在70-80℃;

2、冷拌食用:初榨橄榄油的油脂较适合人体营养所需,可凉拌沙拉,或添加在其他蔬菜上,适合有减肥需求的人群,能合理的摄入优质脂肪;

3、煎、炒、炸等方式食用:非初榨橄榄油一般不适合生食,可与正常的花生油、大豆油一起使用,煎、炒、炸等都可以使用非初榨橄榄油,但可能会不利于橄榄油营养成分的保留,因此避免油温过高。

橄榄油的最佳食用方法禁忌

1、不宜高温:初榨橄榄油的耐温力较弱,温度超过180℃时易产生有害物质,不建议加热食用;

2、不宜过量食用:橄榄油的热量较高,过量食用易造成脂肪堆积,易导致体重增加。

适当食用橄榄油有一定好处,但对于胃肠功能紊乱、腹泻或胃肠炎的患者应谨慎食用,以免加重病情,影响身体健康。

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