净素奇异果咕噜肉的做法窍门_咕噜肉怎样做才脆皮

菠萝咕噜肉虽然好吃但是本身油量是很重的，吃到肚里也会长不少脂肪，当很多人还在研究咕噜肉怎样做才脆皮的时候，上海育盟养生网给大家分享一道爽口净素奇异果咕噜肉的素食菜谱，是清爽的酸甜口别有一番风味，既能吃出肉味儿，又不给肠胃添负担，所用食材为冻豆腐，奇异果，青红椒，洋葱，操作简便，家庭难度系数3颗星，即便新手也很容易上手。

净素奇异果咕噜肉的做法用料

冻豆腐1块，苹果1个，洋葱适量，青红椒各半个，淀粉鸡蛋糊2个鸡蛋，适量淀粉

干淀粉适量，糖醋汁（生抽1，醋2，番茄沙司3，糖6），淀粉水（淀粉1勺，水3勺），油适量。

净素奇异果咕噜肉的做法窍门步骤

我买的老豆腐，放冰箱冷冻成冻豆腐，解冻，捏去多余水分。

1.掰成不规则的块儿。

2.苹果1个，切成滚刀块。

3.番茄沙司倒碗中。

4.加入糖，生抽，醋，搅匀备用。

5.打2个鸡蛋，放入适量淀粉，搅打均匀成鸡蛋淀粉糊。

6.苹果放入鸡蛋淀粉糊中翻个身取出裹上干淀粉装盘备用（我的干淀粉中有熟芝麻和玉米粉，是上次炸糖糕的馅心，这次用以去库存，亲们用干淀粉就行了）。

7.将冻豆腐放到干淀粉里均匀沾粉。

8.准备1个小碗，加适量干淀粉和水调和，不必太稠。

9.青红椒，洋葱斜切成块，至此，咕咾肉料备齐。

10.锅内添油，油温7成热下冻豆腐，大火炸至金黄捞出沥油装盘备用。

11.锅内重新添油，油温7成热放入苹果，大火炸至金黄，捞出沥油装盘备用。

12.青红椒和洋葱下油锅略炸盛出沥油备用。

13.锅内留一点底油，倒入糖醋汁，煮开。

14.放入冻豆腐，苹果，青红椒和洋葱，加淀粉水，迅速翻炒几下出锅装盘。

15.净素咕咾肉完成。

16.模样儿不错，味道酸甜适口，口感和味道就是咕咾肉。

净素奇异果咕噜肉的做法窍门，你们学会了吗？想做脆皮的咕噜肉可以把豆腐外皮煎久点，使其厚点即是咕噜肉怎样做才脆皮的窍门啦。

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