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四川名点小吃大全
四川的十大名小吃有钵钵鸡、担担面、肥肠粉、夫妻肺片、广元蒸凉面、火鞭子牛肉、李庄白肉、罗江豆鸡、奶汤面、三大炮。推荐钵钵鸡、担担面、肥肠粉。
1、钵钵鸡
钵钵鸡，流传至今有上百年的历史了拿辩，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料，加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“禅腔钵钵鸡”从何而来？“钵钵”，原意为瓦罐，它运用了叠音词的方式起的菜名，别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别有风味。
2、担担面
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名消袭缺。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
3、肥肠粉
肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。
四川名点小吃大全
我觉得是这些，四川有什么特色小吃？我们都知道四川有美丽的风景和美丽的妹妹。食物怎么样？什么是四川特色小吃？
1担担面
丹丹面是成都有名的小吃。把面粉揉成面条，煮熟，舀上炒好的猪肉粉。煮好的面条又薄又薄。卤汁又香又香。又咸又鲜又辣。它有很浓的香味，很好吃。这道菜在四川广为流传，常被用作成都小吃——乱困丹丹面小吃。
2龙手抄本
龙潮的主要特点是：皮薄、汤鲜。它是用上等面粉加少许配料，慢慢揉成“成都小吃龙潮寿，薄如丝”的半透明形状。肉嫩滑可口。原来的汤是用鸡、鸭、猪做成的，炖煮慢炖。原来的汤是白的，浓而香。
三。钟饺子
中式饺子和北方饺子的主要区别在于，它是用猪肉馅而不是其他新鲜蔬菜。中式饺子上菜时洒上成都特色小吃红油，微甜微咸，辛辣独特。钟氏水饺皮薄（10个饺子只需50克）、配料精细（面粉上乘、精选去筋去皮猪肉）、馅料细嫩（取决于加工过程中对温度和水分的掌握，使肉馅嫩而有渣），哗神念而且味道鲜美（全靠辅料、红油和原汁汤）。
4陈麻婆豆腐
陈氏豆腐色泽鲜红，牛肉清香爽口，麻辣爽口，肉质嫩辣，形状匀称。它很有四川风味。陈氏的豆腐很快就出名了，并在人们中广受欢迎。文人诗人常来这里。看那麻婆子脸上有麻婆子和谁玩得好。这个词流传很广，所以是一个很好的谈话。因此，这家餐厅被称为“陈麻婆豆腐店”。
5锅贴鸡
从清朝到现在已经有100多年了。它是用带有辛辣调料的陶罐和各种调料的去骨鸡片做成的。它具有皮脆肉嫩、辛辣可口、甜咸适中的特点。碗鸡奶汤面，风格独特。
6粉丝
它一直是成都最有特色的小吃之一。它辛辣新鲜，色泽红润，味道鲜美。如果配上特制的香肠，可以作为零食或是特殊的一餐。飞昌粉具有“快餐”的特点。
7夫妻肺片
夫妻肺片其实是牛头皮，心，舌，肚，牛肉，不是肺。夫妻肺片又大又薄，有糯米，辛辣可口，残渣嫩。
8火烧牛肉
火烧牛肉起源于清朝乾隆年间，清末民初已成为四川省著名的特产。与张飞牛肉、泰和牛肉并称为“四川三大优秀牛肉生产企业”。它以其优良的品质和美味，薄如纸和清香而闻名。火柴是古代四川自贡地区的火炬。在这里，“瞎胡光”用来表示牛肉的薄度和亮度。目前，许多商品写作中的“火拼子”是用词不当。
9豆子鸡
这道菜在四川省罗江县很有名。豆浆是用大豆制成的。它被制成油皮，用芝麻粉包着蒸。色泽棕黄，软而干，咸而香。
10三门大炮
三炮是四川有名的小吃，以糯米为主。三门大炮投掷糯米球时发出“当、当、当”的声音，故名“三炮”。与“鹰茶”同食，风味独特。
四川的十大名小吃有哪些品牌
四川的做宏毁十大名小吃有乐山钵钵鸡，老绝稿妈兔头，伤心凉粉，肥肠粉，还有一些叫不上名称，但是都很好吃，吃过一次，就有让你想吃第二次的感觉，乐山钵钵鸡纯备我们学校里面的贼好吃。
四川十大名小吃排行榜
四川成都被荣为美食之都，同时川菜也被称之为八大菜系之一，以其独特的香辣口味著称的成都名小吃也成为全国特色小吃的一大代表。成都常见名小吃如：钟水饺、廖记、龙抄手、夫妻肺片、担担面、查渣面等。成都十大名小吃：
1、 陈麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
2、 夫妻肺片
成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。
3、 担担面
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
4、龙抄手
创始于二十世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社“的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓“字音，也取“龙凤呈祥“之意，定名为“龙
抄手“。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
5、怪味面
号称成都第一面的牛王庙怪味面，其出名的怪味面，采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，有多种说不出来的香味而得名，不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条，非常夸张，1.5元/两，可以选择不同的口味多试试，那里还有雪豆蹄花，5元每份，汤汁雪白，营养丰富，加上红油的沾碟，十分开胃，如果是晚上吃夜宵的时候，还可以要一些温的米酒。营业时间应该会到12点。
地点：牛王庙上街，出租车都知道，初去的朋友可以参考地图，一环路东四段。
6、《功夫熊猫2》中的阿宝也吃起了韩包子
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店“，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出“南虾包子“、“火腿包子“、“鲜肉包子“等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为“韩包子“，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。
7、毛血旺
70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会盯如，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。 8、二姐兔丁
二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的“兔”明则笑系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
激含 9、牛肉锅魁
老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。
荔枝巷钟水饺
10、钟水饺
创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。
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